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秋吃蓮藕正當時秋季蓮藕的八種進補吃法

2019/11/17 来源:西安信息港

导读

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秋吃莲藕正当时 秋季莲藕的八种进补吃法

秋季莲藕的八种进补吃法

秋令时节,正是鲜藕应市之时鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,民间早有“新采嫩藕胜太医”之说对于老年人来说,秋藕更是补养脾胃的好食材那莲藕怎么做才好吃又进补下面总结了八大莲藕的进补吃法

桂花糯米藕:在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米,煮熟切开成片,撒上一层白糖和桂花即可再配上一碗香甜稠腻的糯米粥,更是风味独特

糖醋莲藕:嫩藕去节,削皮洗净切成片,放入沸水锅中焯一下捞出,沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀,上撒红辣椒丝和姜丝,浇上白醋、麻油,是佐酒佳肴

藕肉炸饼:将藕切成2分厚片,在两藕片之间夹入肉糜,放入面糊内一裹,入油锅炸成金黄色藕饼,吃起来甜香味美又营养

糯藕酥片:将藕去两头节,藕孔中填塞糯米,煨酥切片,佐以白糖蘸食甚佳,可作为老幼开胃的零食

莲藕饮料:取洁净嫩藕,擦成藕泥,用纱布包上滤汁,加入砂糖,冷开水调匀后饮用,可以清心润肺如用开水冲泡,即成一杯可口的藕汁饮料

绿豆填藕:取藕两节,绿豆和冰糖适量将绿豆浸泡3小时后填入藕孔中,加冰糖和水适量,煮熟即可,连汤食此道菜能消暑热和眼热赤痛

莲藕粥:取鲜藕250克,糯米50克,红糖100克,先将藕洗净,刮去表皮,切成丁块;糯米淘洗干净再取砂锅1只,倒入清水,放入糯米、藕丁,用旺火烧沸,再用小火煮至米烂汤稠时,加入红糖,调匀即成此粥有健脾止泻、养血生肌之功效

鸡茸莲藕:取鲜藕250克,香菇少许,鸡肉250克先将藕洗净,刮去外皮,连藕节一起切成碎泥;鸡肉冲洗干净后剁成鸡茸;香菇放入热水中浸泡回软后取出,冲洗干净后切碎再取大碗1个,内层涂上麻油,放入藕、鸡茸、香菇,再加入酱油、白糖、精盐、料酒、太白粉适量,调拌均匀,上面摊平,上笼蒸约20分钟取出即成此道菜不仅味道鲜美,且能补脾胃,益气血、止出血

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