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黑橄榄土豆烧鸡的做法

2019/06/11 来源:西安信息港

导读

导读:在乎大利餐厅吃过这道菜肴后,久久难忘那迷迭香草和黑橄榄烹制的多汁美味的鸡肉。回家后用留在味蕾上的记忆,拼制出这个食谱。请来试1下这

导读:

在乎大利餐厅吃过这道菜肴后,久久难忘那迷迭香草和黑橄榄烹制的多汁美味的鸡肉。回家后用留在味蕾上的记忆,拼制出这个食谱。请来试1下这道菜吧,您也会喜欢的。

黑橄榄土豆烧鸡的材料:

罐装黑橄榄75克,切碎,泡黑橄榄的汁60毫升,新鲜迷迭香1汤勺,或干迷迭香1茶匙,洋葱1/2个,大蒜1瓣,盐1茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,白葡萄酒60毫升,初榨橄榄油15毫升,鸡腿8只,约1000克,中土豆2个,约400克,橄榄油45毫升,鸡汤300毫升

黑橄榄土豆烧鸡的做法:

1.鸡腿洗净,沥干水。土豆洗净,切成几大块。洋葱切成粗丝。大蒜切成片。

制作腌汁:取1个大碗,放入洋葱,大蒜,黑橄榄,泡黑橄榄的汁,迷迭香,盐,黑胡椒粉,初榨橄榄油,拌匀。

2.将鸡腿放进腌汁里,滚几下,让鸡肉裹上腌料。然后盖上碗,将碗放在冰箱里,让鸡腿腌少1小时。如果腌1晚上,味道会更好。

3.大锅置中偏大火上预热。倒入橄榄油,放入鸡腿,煎至鸡皮呈金黄色,翻转鸡腿,使外皮均匀煎黄,约6分钟。

4.将鸡腿铲至锅边,把腌料倒入锅中心,炒2分钟,至香味出来。再把鸡腿与腌料混炒约2分钟。加入白葡萄酒,炒1分钟。倒入鸡汤,盖上锅,把火调到中档,焖烧30分钟。其间,开盖铲动2次。

5.把土豆放入,如有需要,加少量水将土豆浸盖。把锅盖上,焖烧20分钟,其间,开盖铲动2次。烧至鸡肉全熟,肉质软烂易与骨头分离即好。

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