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笛声做西红柿蛋汤时先加水就错了少了这一步难怪

2020/09/16 来源:西安信息港

导读

做西红柿蛋汤时,先加水就错了,少了这一步,难怪汤味淡,不好喝西红柿是我们日常生活中比较常见的一种食材,通常价格都不会很高,一年四季都可以

做西红柿蛋汤时,先加水就错了,少了这一步,难怪汤味淡,不好喝

西红柿是我们日常生活中比较常见的一种食材,通常价格都不会很高,一年四季都可以买得到。西红柿的的营养价值高,做法也是非常多变的,一般可生食或凉拌、可炒、可煮汤,也可以做成番茄酱用于调味。西红柿本身带有少许酸味,这类酸味可以起到很好的开胃的效果,所以无论是哪种做法,都是非常受欢迎的。

西红柿蛋汤算是尽人皆知的一个做法了,几近人人都会做,但是很多人做汤的顺序不一样,味道自然也就有大差别。那到底是先炒西红柿还是先加水呢?今天小编就给大家这道汤的做法,做西红柿蛋汤时,先截至6月末加水就错了,少了这一步,难怪汤味淡,不好喝。

西红柿蛋汤

准备食材:西红柿1个,鸡蛋1个,姜,葱,红薯淀粉,食用油,盐。

做法:1.首先把西红柿洗干净,刨去皮后切成小碎粒,姜切丝,葱切小段。

2.把红薯淀粉倒入一个小碗中,加入半碗水,把红薯淀粉(生粉)搅拌溶解均匀。鸡蛋敲入碗中,用筷子充分划散。

3.锅里下入一勺食用油烧热,下入西红柿翻炒,炒至西红柿变软后,用锅铲轻轻压一下西红柿,这样可以让西红柿汤更入味。很多人在做西红柿汤的时候,少了这一步,所以汤汁平淡无味,不好喝。

4.加入适当的清水烧开,下入姜丝,再倒入预先搅拌好的淀粉水。倒入淀粉水后要搅一下锅底,避免汤汁太浓时底部烧糊。

5.等水再次烧开后,用筷子在西红柿汤中迅速地打圈,渐渐倒入鸡蛋液。

6.再煮1分钟左右,加入适当盐调味,再下入葱花便可盛出。

这道简单美味的西红柿鸡蛋汤周炯称详址还不方便对外透露就做好了,是不是是特别简单呢?汤汁鲜香浓郁特别好喝哦,喜欢喝汤的小火伴可以试一试这么做哦。这道汤简单好做,也有一些需要注意的小技能:

1.给西红柿去皮的时候,可以直接削皮,对比较软的西红柿,可以先在西红柿上划个十字刀口,再淋入开水,泡1分钟就可以把皮剥掉了。

2.做西红柿蛋汤时,最好要先炒一下西红柿,多做这一步,可以把西红柿炒出味,这样的汤汁更好喝。

3.红薯淀粉可以让汤汁更浓郁,没有红薯淀粉的可以用其他的淀粉代替。

4.倒入鸡蛋液的时候,先在汤里打圈,这样煮的蛋花形状更均匀好看。

小伙伴们都是怎样做西红柿汤呢?先加水还是先炒西红柿呢?欢迎大家跟我一起讨论。

本文相干词条概念解析:

西红柿

番茄,别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。全部生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,大小不等,椭圆形或矩圆形,边沿有不规则锯齿或裂片。花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。番茄是喜温、喜光性蔬菜,对土壤条件要求不太严格。原产南美洲,中国南北广泛栽培。番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、促进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

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