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海米烩豆腐的做法

2019/05/14 来源:西安信息港

导读

导读:鲜香清醇。海米烩豆腐的材料:主料:北豆腐29克,辅料:虾米25克,油菜50克,香菜25克,调料:花生油50克,盐4

导读:

鲜香清醇。

海米烩豆腐的材料:

主料:北豆腐29克,

辅料:虾米25克,油菜50克,香菜25克,

调料:花生油50克,盐4克,料酒5克,大葱5克,味精1克,豌豆淀粉5克

海米烩豆腐的做法:

1.将豆腐洗净,切成1厘米见方的小丁,放入开水锅中焯烫1下;海米用温水泡发涨起;大的切小,放入碗内,加料酒上屉蒸酥;青菜洗净,切成小段,用开水浸烫1下,见色转为碧绿,捞出放清水中浸凉,挤干水份,香菜洗净,切成碎末。

2.锅架火上,放入油烧至78成热,下入葱花,爆出香味,放入鲜汤,烧至滚开,放入海米(带蒸汁)、豆腐丁,烩烧3⑸分钟,放入青菜段和盐、味精,再开起,即用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾稀芡,出锅,撒上香菜末便可食用。

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